最高級きゅうりの産地 羽後町
日本の市場で最も高い評価を得ているきゅうりは
JAうごで生産されています。
ＪＡうご管内の羽後町元西地区は、30年以上前から中央統一市場（現・大田市場）で「最高級きゅうり」の一つとして扱われてきた「元西きゅうり」の産地です。
ＪＡうごはその伝統を受け継ぎ､工夫と改良を積み重ねて、最高品質のきゅうりを作りつづけています。
現在、JAうごのきゅうりは大田市場に「超一流品」と評価され、きゅうりの相場を左右しています。
その最高品質きゅうりが、流通過程でひと目で判断できるように独自の『黒いダンボール』で流通するようになったことから、生産農家や業界の人々はこう呼ぶようになりました、
JAうご産最高級きゅうり、通称 『ブラック』 と。
【特集】 最高級きゅうり 追跡ドキュメント JAうご公式ブログ 「なえんもねんしども」 auther JAうごの佐藤
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追跡ドキュメントシリーズ第2弾！
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「昔のきゅうりは、美味しかった・・・」
その味が、現代によみがえります
「昔のきゅうりは美味しかった」と感じている人は多いでしょう｡
本来、きゅうりは自分を保護するために、
ブルームと呼ばれる白いロウを出します｡
しかしこれが農薬と間違われて嫌われてしまうため､
日本のきゅうりはロウを出さない「ブルームレス」が
主体となっていったのです｡
ブルームレスは、皮が厚く、日持ちもよくなりますが、
その分、独特の風味が失われてしまったのかもしれません｡
少年時代、もぎたてのきゅうりをバケツの水で冷やして、太陽の下で
思いきりかぶりついていた頃のあの美味しさは、忘れられません。
きゅうりの美味しさを知り尽くしている産地だからこそ､
ブルームレスでも美味しいきゅうりを作る追求がなされています｡
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ハウスきゅうりの収穫の様子 収穫時期のきゅうりは成長がとても早く、わずか数時間でも収穫が遅れると、大きくなりすぎ、皮も硬くなってしまいます。 |
きゅうりのおいしさで、毎日の食事がちょっとずつ楽しくなります。
食卓で毎日摂取する野菜サラダに、きゅうりは欠かせない食材です。
きゅうりは主役ではないかもしれません。しかしぜひ品質にこだわって選んでいただければと思います。
一度JAうご産のきゅうりをおためし下さい。その香り、パリッと弾ける歯ざわり、みずみずしさこそ、きゅうりの「本質」です。
あなたが「きゅうり嫌い」だとしたら、その原因はもしかしたら、そのきゅうりの「品質」のせいかもしれませんよ。
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